Όταν το 1995 ξεκίνησε να λειτουργεί «ο Σταυρός Του Νότου», στο στενάκι της Θαρύπου στο Νέο Κόσμο, κάθετο στη Φραντζή, το Αθηναϊκό κοινό βρήκε ένα μικρό στέκι να ακούει και να απολαμβάνει ελληνική και ξένη rock μουσική.
Το όνομα του μαγαζιού προήλθε από το ομώνυμο ποίημα του Νίκου Καββαδία και επιλέχθηκε σε μια προσπάθεια να προσδιορίσει το ύφος και την ατμόσφαιρα του.

Το 1996, ο Σταυρός Του Νότου – ή απλά “ο Σταυρός” όπως έχει πλέον καθιερωθεί – άρχισε να μεγαλώνει και να εξελίσσεται. Επιτακτική ανάγκη για να χωράει όλους εμάς και εσάς που αγαπάμε τη rock μουσική και παράλληλα για να χαρίσει έτσι στην Αθήνα ένα χώρο τον οποίο τόσο πολύ είχε στερηθεί. Έτσι την περίοδο 1996-1997, άρχισαν να φιλοξενούνται στη σκηνή του Σταυρού μερικά από τα μεγαλύτερα ονόματα της ελληνικής μουσικής σκηνής, παράλληλα με το σταθερό σχήμα που είχε πλέον καθιερωθεί. Τη σεζόν αυτή εγκαινίασαν ο Χάρης και ο Πάνος Κατσιμίχας σε μια παράσταση που όσοι είχαν δει, τους έχει μείνει αξέχαστη. Την ίδια σεζόν τίμησε με την παρουσία της το χώρο και η Ελευθερία Αρβανιτάκη για μερικές εμφανίσεις.

Με τη σειρά τους, πέρασαν από τη σκηνή και group από διάφορα μουσικά είδη. Ακούσαμε rock, «blues», soul, funky, Latin κλπ. Οι Uriah Heep άνοιξαν το δρόμο και για τα ξένα συγκροτήματα στο Σταυρό του Νότου.

Κάθε σεζόν εμφανιζόταν και πιο δυναμική. Το 1998, σφραγίστηκε από τις εμφανίσεις του Νίκου Παπάζογλου.

Από τότε μέχρι σήμερα έχουν περάσει από την Κεντρική Σκηνή του Σταυρού του Νότου πάρα πολλοί Έλληνες καλλιτέχνες της έντεχνης, ροκ και ethnic μουσικής σκηνής – και σχεδόν όλοι οι καλλιτέχνες μπορούμε να πούμε ότι έχουν περάσει αν συμπεριλάβουμε και τα τρία μαγαζιά – και έχουν αφήσει ανεξίτηλο το στίγμα τους.

Μερικοί από τους σημαντικότερους καλλιτέχνες της Κεντρικής Σκηνής είναι: ο Θάνος Μικρούτσικος, ο Χρήστος Θηβαίος, ο Σωκράτης Μάλαμας, ο Θανάσης Παπακωνσταντίνου, ο Βασίλης Παπακωνσταντίνου, η Τάνια Τσανακλίδου, οι Πυξ Λαξ, τα Ξύλινα Σπαθιά, ο Παντελής Θαλασσινός, η Μελίνα Κανά, οι Χειμερινοί Κολυμβητές, ο Παύλος Παυλίδης και οι B-Movies, ο Λάκης Παπαδόπουλος, η Αρλέτα, η Εστουδιαντινα Βόλου, ο Μιχάλης Τζουγανάκης και πολλοί άλλοι. Για πρώτη φορά επίσης το 2012 πραγματοποίησε τις εμφανίσεις του στην Κεντρική Σκηνή και ο Αλκίνοος Ιωαννίδης.

Τα σταθερά μουσικά σχήματα – οι πλέον γνωστοί και ως HOUSE BAND – καθιερώθηκαν στην Κεντρική Σκηνή και μετακινήθηκαν αργότερα στο “Club” όπου συνεχίζουν ακόμα και σήμερα να κρατούν το ενδιαφέρον του κόσμου αμείωτο και το μουσικό χώρο του Σταυρού, ασφυκτικά γεμάτο.